Proteinler her hücrenin ayrılmaz parçalarıdır. Vücut, doku oluşturmak ve onarmak için proteinleri kullanır ve ölü ve hasarlı hücrelerin yenilenmesinde önemli bir rol oynarlar.
Ayrıca enzimler, hormonlar ve antikorlar oluşturmak için de gereklidirler. Karbonhidratlar ve yağlar gibi protein de bir makro besindir, bu da sağlık ve vücut işleyişi için büyük bir miktarın gerekli olduğu anlamına gelir.
Karbonhidratlar ve yağlardan farklı olarak, vücut proteinleri depolamaz, bu nedenle rezerv yoktur.
Amino asitler, proteinlerin yapı taşlarıdır. Vücudun kendi başına sentezleyemediği ve gıda yoluyla alınması gereken amino asitler olduğu gibi vücutta oluşturulanlar da vardır.
En fazla proteini hayvansal gıdalar içerse de, bazı bitkiler de önemli miktarda proteine sahiptir. İşte protein içeriği yüksek 10 sağlıklı sebze.
Su teresi
Yonca filizi
Ispanak
Çin lahanası
Kuşkonmaz
Hardal yeşillikleri
Brokoli
Karalahana
Brüksel lahanası
Karnabahar
